Dentro del matadero: una investigación sobre la matanza industrial de animales en España

20 diciembre 2018

Los constantes abusos que recogen las imágenes no son casos aislados de maltrato animal sino que forman parte de un régimen de explotación sistemática que cuenta con respaldo institucional

El matadero moderno ha sido diseñado para acabar con la vida del mayor número de animales a la mayor velocidad posible. La matanza industrial de animales es un gigantesco negocio y algunas de estas factorías, cada vez más tecnificadas y con equipamientos cada vez más modernos y especializados, llevan a la muerte a miles de ellos cada día. El matadero propiedad del Grupo Jorge, Le Porc Gourmet, mata 13.000 cerdos en una jornada; Veravic, de la sociedad Ibergallus 80.000 pollos; Faccsa ha iniciado los trámites para construir un matadero en Andalucía con un volumen de matanza que alcanzará los 40.000 cerdos. Son algunos de los mataderos con mayor producción del Estado Español y ayudan a hacerse una idea del ritmo de explotación y exterminio de la industria.

Entre noviembre del año 2016 y octubre del año 2018 he accedido a 16 mataderos del Estado español. Dentro de ellos he podido documentar la matanza de vacas, cerdos, corderos, pollos y conejos. El material que se presenta a continuación tiene como fin exponer, frente al oscurantismo y la propaganda de la industria cárnica, la violencia institucional y sistemática que padecen los animales en los mataderos. Aporta información relevante al debate que, promovido por el movimiento antiespecista, cuestiona la legitimidad de la explotación animal y aboga por su abolición.

Siempre que su uso sea sin ánimo de lucro y su fin sea la denuncia, pongo a disposición de quien lo solicite, de forma libre y gratuita, todo el material gráfico obtenido.

Fuente de información: Eldiario.es -El caballo de Nietzsche

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Los veterinarios de los mataderos de Palencia irán a la huelga del 18 al 24 de diciembre para reivindicar un trato de igualdad

6 diciembre 2018

Los veterinarios de los mataderos de Palencia irán a la huelga del 18 al 24 de diciembre para reivindicar un trato de igualdad con el resto de sanitarios de Castilla y León. El paro, convocado por Uscal, prosigue con las acciones tras la huelga general a nivel autonómico, celebrada el 15 de noviembre, y que contó con un seguimiento del 70,66 por ciento, según el sindicato.

El motivo de este paro es el «constante oprobio» al que la Junta «somete al colectivo sanitario no asistencial, ninguneando la labor de todos los sanitarios». Esta situación, añadieron en un comunicado, «se hace más evidente en el caso de los Servicios Veterinarios Oficiales». «Despreciando su dedicación incondicional a la Salud Pública, llevan años sin dotar de personal suficiente las labores de control oficial en los mataderos y fundamentalmente a la inspección», relató.

A su juicio, un ejemplo de esta «infradotación» de personal inspector en los establecimientos industriales lo constituyen los hechos ocurridos recientemente en un matadero de Segovia, en el que un solo veterinario «tiene que controlar todo el proceso de la cadena de sacrificio, resultándole imposible vigilar a la vez todo el proceso preoperativo previo al sacrificio y a la vez el operativo en la sala de matanza y postoperativo en el laboratorio».

Uscal añadió que la Administración regional «no tiene en cuenta el esfuerzo» que los sanitarios dedican a la salvaguarda del bienestar animal, a la salud pública y a la seguridad alimentaria, «trabajando en los mataderos en unas condiciones de explotación cercana a la esclavitud, con jornadas muy por encima del máximo regulado de nueve horas diarias, sin el preceptivo descanso de 12 horas entre turnos, con trabajo semanal superior en algunos casos a las 65 horas, muy por encima de las 48 máximas legales».

Fuente de información: El Norte de Castilla

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