El tamaño importa: son industrias, no granjas

El Tribunal Superior de Justicia de Aragón acaba de tumbar una explotación porcina en zona protegida, evitando que una mal llamada granja se instalarse en pleno Parque Natural de la Sierra y Cañones de Guara

El Tribunal entiende que “lo que se pretende autorizar ahora no es propiamente una actividad agro-ganadera, sino una industria, una explotación en sí misma”

8 enero 2020

A quien haya tenido contacto con ese sencillo manual de sentido común de 1973 que es “Lo pequeño es hermoso” de E. F. Schumacher, le sonarán las razones con las que el Tribunal Superior de Justicia de Aragón acaba de tumbar, en una sentencia de nueve páginas de recomendada lectura para quien se preocupe por la supervivencia del medio rural y la protección de su medio ambiente, una explotación porcina en zona protegida. Sentencia que evita que una mal llamada granja se instalarse en pleno Parque Natural de la Sierra y Cañones de Guara, no porque fuese lógico que en un espacio protegido pintan poco seis naves con 1.140 cerdas reproductoras más lechones, 1.200 cerdas de recría y 330 plazas de reposición con la consiguiente balsa de 10.000 metros cúbicos de purín (que no estiércol ni abono), ya que de hecho fue un juzgado de Huesca en primera instancia quien sostuvo que al no estar prohibido explícitamente debía permitirse (sic).

El Tribunal Superior entiende que “Lo que se pretende autorizar ahora no es propiamente una actividad agro-ganadera, sino una industria, una explotación en sí misma”. Lo extirpa además de lo que sí hubiera estado permitido, al considerarse la ubicación dentro del parque pero tratándose de una zona más antropizada, como “industrias y actividades artesanales […] de carácter tradicional”. Ni actividad agro-ganadera ni carácter tradicional. Y estas dos consideraciones son fundamentales, no solo porque reconocen la capacidad de lo cuantitativo para definir lo cualitativo, algo que va más allá de aquello de que en la dosis está el veneno, ya que da a entender que cuando pasamos de escala podemos dejar de hacer más de lo mismo para pasar a hacer otra cosa distinta. En este caso, dejar de ser ganadería y convertirse en industria, una industria que paradójicamente está terminando con la ganadería, la de verdad, y con el ganadero, aquel que lleva a cabo una actividad acorde al medio, para dejar a su paso endeudados al modelo de negocio que controlan las financieras de la propia industria. Por otra parte, y como consecuencia, termina también con la idea que ha sido bandera tanto de la publicidad como de las organizaciones afines sobre presentarse como la mejora de un sector tradicional al que ya nada se parece.

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Fuente de información: Eldiario.es

El cruel detalle del langostino congelado (que el precio no deja ver)

Provocando un trauma a las hembras se precipita el proceso de gestión, garantizando así la rentabilidad del negocio

31 diciembre 2019

Rossend Domènech en su ensayo El trauma de los langostinos tuertos (Editorial Avant, 2019) denuncia las múltiples barbaridades que la industria alimentaria comete con total impunidad, sin que el consumidor ni los organismos reguladores se pongan las manos a la cabeza. La publicación lleva poco menos de un mes en las librerías, pero el vozarrón de la industria alimentaria ya resuena en su contra: “El libro no ha gustado nada a las grandes empresas. Hay que ir con cuidado porque después te crean problemas gordos”. Rossend Domènech capea con la experiencia de la edad las presiones de los lobbies; lo que no acepta es que tachen su obra de alarmista: “Yo no fomento el pánico ni la inseguridad alimentaria. En primer lugar, todo lo que digo viene respaldado por los oncólogos. Si los medios de comunicación divulgaran todo lo relevante que publican los científicos, aportando datos contrastados y soluciones constructivas, el mensaje calaría mucho más hondo en la sociedad”

Cuando le contaron que en Ecuador existía una iniciativa para congelar los langostinos en alta mar antes de tocar suelo, le pareció tan buena idea que su instinto periodístico le hizo viajar para conocer la iniciativa de primera mano. Lo primero que se encontró al llegar es que los langostinos no se pescaban, sino que se criaban en grandes viveros al lado de las playas. “Alguien muy cruel pensó que, si lograba que las hembras de langostino maduraran antes, podría sacar mucho más rendimiento económico. El objetivo era provocar un trauma a las hembras recién nacidas para que empezaran a poner huevas antes”. La idea macabra se basaba en los traumas infantiles de los niños que habían sufrido guerras o violaciones “y el trauma que descubrieron fue cortarles un ojo”. Rossend Domènech vio en primera persona las máquinas por donde pasaban los langostinos para cortarles un ojo. “Con el ojo tuerto, las hembras maduraban de golpe, y el proceso de gestación se precipitaba”.

Ya era suficiente espanto enterarse de la mutilación animal con total impunidad cuando descubrió un pequeño gran detalle en su dieta. “Esos millones de langostinos eran alimentados con antibióticos para evitar cualquier riesgo comercial. Eso implica que el consumidor de esos langostinos ingería una gran cantidad de antibiótico sin saberlo”. Hace más de 20 años, la Unión Europea alertó a los gobiernos sobre el excesivo uso de antibióticos y conservantes en los alimentos. El problema colateral es que habían dejado de ser efectivos a nivel sanitario cuando se requerían para curar una gripe. “No somos conscientes que estamos llenos de antibióticos ingeridos con la comida. Piensa que los cadáveres no se descomponen como antes, y no es debido a un milagro celestial. Es por la cantidad de conservantes que hemos comido durante la vida. Es un fenómeno más que estudiado por los investigadores”.

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Fuente de información: La Vanguardia

La UE urge normas específicas de bienestar animal para los terneros de menos de seis meses

La medida, que afectaría directamente a los becerros frisones que van a los cebaderos, estaría dentro de una nueva estrategia para la protección de los animales

20 diciembre 2019

El bienestar animal es un asunto que preocupa en Europa. Tanto que el Consejo de Ministros de Agricultura de la UE, reunido esta semana, ha invitado a la Comisión a desarrollar una nueva estrategia para la protección y el bienestar de los animales basada en las lecciones aprendidas de la estrategia para 2012-2015, un documento en el que identificaba una serie de campos en los que era necesario hacer mejoras en materia de bienestar. No solo por la urgencia de lograr que los animales tuvieran una mejor vida, también porque esas buenas condiciones redundarían directamente en las cuentas de las granjas porque, como explican, «reduciría la mortalidad, mejoraría la salud y la calidad de los animales y, como consecuencia, incremnetaría los precios de los productos finales». De hecho, destacan que resulta importante entender la «importancia del bienestar animal como parte integral de la producción animal sostenible».

Uno de los terrenos en los que, como recogen las conclusiones adoptadas tras la reunión, hay que mejorar es el del bienestar de los terneros de menos de diez meses. Dice el documento redactado por los ministros que la nueva estrategia ha de recoger normas específicas que den cobertura a animales que ahora no tienen referencia concreta en la norma. Aluden, en concreto, a esos becerros, pero también de los conejos de granja, pollos, pavos, perros, gatos, cabras, ovejas y pescados de acuicultura. Además, reconocen la necesidad de actualizar también las normas de sacrificio de animales para adaptarlo al conocimiento científico más reciente y a los desarrollos técnicos.  

Los ministros hacen especial hincapié en el transporte de estos animales, sobre todo en el caso de recorrer largas distancias. Aunque no aluden directamente al caso de los terneros frisones gallegos, esa inquietud afectaría directamente a su tratamiento. De hecho, hace unas semanas desde la Asociación Galega de Empresarios de Gando (Agega) daban cuenta de cómo los terneros frisones de recría gallegos habían dejado de suscitar el interés de los cebaderos catalanes, uno de sus destinos principales. Detrás de esa tendencia está el hecho, como apuntaron en su día distintos ganaderos consultados, de que los bajos precios que alcanzaban en el mercado han ido provocando que haya granjas que tratan de darles salida cuanto antes. El resultado, añadían esas mismas fuentes, es que hay algunos que son tan pequeños que mueren por el camino.  

Por todo ello el Consejo también alienta a la Comisión y a los Estados miembros a iniciar actividades de comunicación y educación para el público sobre el papel esencial del bienestar animal en la promoción de la salud animal, la seguridad alimentaria y un sector agroalimentario sostenible.

Fuente de información: La Voz de Galicia

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El precio del porcino sube un 50% en el 2019 y sacude los cimientos del sector

10 diciembre 2019

Quien tiene cerdos tiene un tesoro. “Nunca, en los últimos veinte años, el precio del cerdo vivo en noviembre había sido tan alto como ocurre ahora en la lonja de Mercolleida”, comenta un ganadero veterano de la plana de Vic (Osona). “El incremento en el último año ha sido brutal –continúa–, ya que a estas alturas del 2018 se pagaban 0,99 euros por kilo de cerdo vivo, mientras que hoy hay que desembolsar casi 1,5 euros por kilo de puerco”.

El fortísimo auge en los precios, que está haciendo auténticos millonarios, es una consecuencia directa de la crisis sanitaria provocada por el brote de peste africana declarado en China en el 2018. La obligatoriedad de cerrar miles de granjas y sacrificar millones de cerdos ha diezmado la cabaña porcina china y ha disparado la demanda de carne de este país en el mercado internacional.

El origen del problema

El brote de peste de China ha mermado su producción, que busca suplir en el exterior

El impacto es atómico. El gigante asiático cría y consume alrededor de la mitad de los cerdos del mundo. Pero la peste le ha dejado sin cerca del 50% de su capacidad de producción y le ha llevado a reducir temporalmente –y de forma drástica– el consumo, que pasará este año de los 54 a los 36 millones de toneladas, forzándole, además, a buscar fuera lo que no tiene en casa. Por eso, las importaciones de carne porcina se han más que duplicado este año –que cerrará con unas 3 millones de toneladas o quizás más– y se prevé que siga creciendo en el futuro. En el sector se da por hecho que China, por mucho que corra o intente encontrar alternativas, no logrará recuperar la normalidad antes de un lustro.

Así las cosas, está claro que toca adaptarse a la excepcionalidad. Unos cuantos afortunados, como los ganaderos españoles de porcino, lo harán con sumo placer. El 2019 es ya un año histórico para ellos que recordarán durante mucho tiempo. Como si les hubiera tocado la lotería. También se frotan las manos los mataderos y las empresas de salas de despiece, que no dan abasto.

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Fuente de información: La Vanguardia

Deforestación, contaminación y sequía: Sara Escudero analiza los efectos de la ‘agricultura intensiva’

Sara Escudero trae hasta El Intermedio un resumen exhaustivo y preciso en ‘Reality Shock’ de cómo la sobreproducción de alimentos ha contribuido al calentamiento global y el hambre en el mundo.

16 diciembre 2019

Desde 1960, la cantidad de alimentos producidos se ha incrementado en un 50%. Cada día, las grandes multinacionales generan comida para abastecer a 10.000 millones de personas.

Este modelo de producción a gran escala se conoce como «agricultura intensiva» y fue creada en los años 60, durante la llamada ‘Revolución Verde’.

La ‘Revolución Verde’ consiguió multiplicar la producción de alimentos y salvar a múltiples personas de la hambruna, pero también tuvo consecuencias muy negativas porque, a pesar de sus buenas intenciones, no se ha acabado con el hambre en el mundo. Ejemplo de ello es que en el planeta hay 850 millones de personas que padecen hambre, mientras 1.300 millones de toneladas de comida terminan siendo desechados, antes o después de la venta.

Otra de las consecuencias de la agricultura extensiva es que podemos comer lo que queramos cunado queramos, pero todo ello tiene un coste: por ejemplo, comer dos aguacates a la semana equivale a emitir al año 41 kilos de gases invernadero. Además, para producir un kilo de ellos se gastan 2.000 litros de agua.

Precisamente la escasez de agua es uno de los problemas que genera la agricultura intensiva, de hecho el 70% del agua que consumimos en España se destina al riego de consumo, además es culpable de la contaminación de mares y ríos por el uso masivo de fertilizantes y abonos, y del 80% de la deforestación mundial.

Una de las regiones más perjudicadas por este modelo agrícola es el Amazonas. El negocio de la soja acaba con enormes extensiones de selva allí, y es que el 80% de los terrenos agrarios de soja, trigo y maíz del mundo se destina para la producción de alimento del ganado que luego comeremos nosotros.

Entonces, ¿qué podemos hacer?: reducir la ingesta de carne y, sobre todo, consumir productos de proximidad.

Facilitamos enlace para el video. Clicar aquí

Matadero inhumano: nuevo vídeo denuncia de maltrato a corderos, vacas y caballos

La organización animalista Equalia presenta imágenes captadas con cámara oculta en un matadero de Albacete y reitera la necesidad de instalar cámaras permanente

10 diciembre 2019

La función de los mataderos está muy clara: son el destino de millones de animales dedicados a la alimentación humana. Pero el sacrificio de ganado no debería ser incompatible con el respeto de las normas básicas de salubridad y minimización del sufrimiento de los animales.PUBLICIDAD

Diversas denuncias presentadas en los últimos años por organizaciones de defensa de los derechos de los animales muestran que en algunos mataderos no se respetan las condiciones mínimas de respeto a los animales e incluso se vulnera la legislación vigente.

Para avanzar en la protección de los animales y la salud de las personas, diversas entidades reclaman desde hace años la instalación en todos los mataderos de cámaras de vigilancia, que capten imágenes en continuo de la actividad de estas instalaciones con el fin de reducir posibles irregularidades.

Una de las organizaciones que en España lidera esta demanda de cámaras de vigilancia es Equalia , que precisamente este 10 de noviembre (coincidiendo con el Día Internacional de los Derechos de los Animales) difunde un nuevo vídeo captado con cámara oculta en un matadero en el que supuestamente se producen malos tratos a los animales en el proceso de sacrificio.

“Las imágenes de esta nueva investigación publicada por la ONG Equalia y presentada por varias niñas y niños fueron tomadas en el matadero municipal de Caudete, provincia de Albacete, a lo largo de 2019”, indica esta entidad en una nota informativa.

El matadero filmado es una instalación municipal gestionada por una empresa privada. En el vídeo, según afirma Equalia, “se muestran corderos desangrados sin ser aturdidos, vacas golpeadas con un palo y con la puerta que da acceso a la zona de aturdimiento”.

Equalia considera que, por lo que se observa en el vídeo, “debido a la antigüedad de las instalaciones un caballo es conducido al box de aturdimiento, demasiado pequeño para el tamaño del animal, de modo que ha de ser inmovilizado atándolo a los hierros de la misma estructura; el animal, que es acuchillado por el operario en varias ocasiones, agoniza durante casi tres minutos antes de morir”.

Según la organización Equalia, crece el número de comunidades autónomas y cadenas de alimentación favorables a la instalación de cámaras en los mataderos

La organización Equalia considera que las informaciones aparecidas en los últimos meses sobre casos de mataderos en los que se podría estar vulnerando la legislación justifica la necesidad de las cámaras de vigilancia.

En este sentido, Equalia afirma que la cadena de supermercados Carrefour en España “ya está pidiendo a todos sus proveedores de marca propia y ‘Calidad y Origen’ que instalen cámaras de videovigilancia en sus mataderos; una medida que ya se habría implantado en 15 mataderos.

“Otras grandes empresas como El Pozo Alimentación se han adherido a la iniciativa, así como Comisiones Obreras y asociaciones de consumidores como Facua en Castilla y León. Asimismo la industria cárnica a través de ANICE se ha mostrado a favor de la iniciativa, “solicitando a la administración las modificaciones legislativas necesarias para asegurar la instalación de cámaras de vigilancia en los mataderos”, según afirma Equalia.

Equalia recuerda que Castilla y León es la primera Comunidad Autónoma en la ha sido presentada una propuesta para la instalación de cámaras de vigilancia en mataderos. “Fue el Grupo Parlamentario Socialista quien registró a finales de Octubre de 2019 una Proposición No de Ley para su debate y votación ante la Comisión de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, a raíz de dos investigaciones que la ONG Equalia presentó en dos mataderos de dicha comunidad, desvelando graves irregularidades en las normativas relativas al bienestar animal, seguridad alimentaria e higiene en las instalaciones”, indica esta entidad animalista.

Como conclusión de su campaña, “la ONG Equalia, de acuerdo con la demanda de la ciudadanía en conocer la procedencia de aquellos productos que llegan a sus mesas, insta a las comunidades autónomas a crear una Ley para la implementación progresiva de cámaras de videovigilancia en mataderos, uniéndose a la demanda del sector cárnico para tal fin”, indica esta entidad.

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Fuente de información: La Vanguardia

Difícil rescate de 14.600 ovejas de un barco volcado en el Mar Negro

25 noviembre 2019

Los equipos de salvamento han intentado enderezar el barco y han salvado algunas ovejas que habían caído al agua.

Los equipos de rescate marítimos han luchado por salvar a 14.600 ovejas tras haber volcado en el Mar Negro el barco de carga que las transportaba. El buque todavía permanece apostado en junto a las costas de Rumanía.

El barco, de nombre Queen Hind, con destino a Arabia Saudita, volcó ayer poco después de abandonar el puerto rumano de Midia. La tripulación del buque, en total 21 personas, y 32 ovejas, ya han sido rescatadas.

Una de las portavoces de los servicios de rescate que están dirigiendo la operación, Ana-Maria Stoica ha comentado a la agencia AFP que la operación de rescate “está en curso” y que esperan que las ovejas que hay dentro de la bodega del barco todavía estén vivas.

Según informa el The Guardian, los rescatistas, apoyados por el ejército, la policía y los buzos han intentado enderezar el barco y llevarlo al puerto. La principal asociación de criadores y exportadores de ganado de Rumania, Acebop, ya ha pedido una investigación urgente. La presidenta de Acebop, Mary Pana, afirma que la asociación “está conmocionada por el desastre y pide que si no se puede proteger al ganado durante los transportes a larga distancia, se deberían prohibir este tipo de traslados.

Según el medio británico, un portavoz de la ONG Animals International, Gabriel Paun, señala que el barco iba sobrecargado y que el Queen Hind ya había tenido problemas con el motor en diciembre del año pasado.

Rumania es el tercer mayor criador de ovejas de la Unión Europea y uno de los principales exportadores, principalmente a los mercados de Oriente Medio. Los activistas de algunas asociaciones animalistas etiquetan a los buques de transporte de ganado como “barcos de la muerte”, ya que afirman que en verano, los animales corren el riesgo de morir vivos por las extremas temperaturas.

En julio, el entonces comisionado europeo a cargo de la salud y la seguridad alimentaria, Vytenis Andriukaitis, exigió que Bucarest detuviera el transporte de 70.000 ovejas al Golfo, citando el bienestar animal.

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Fuente de información: La Vanguardia

EFSA detecta que falta personal cualificado en el sacrificio de las aves

La autoridad europea ha propuesto una serie de medidas para mejorar el bienestar de las aves durante el sacrificio

14 noviembre 2019

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, por sus siglas en inglés) ha propuesto una serie de medidas para abordar los riesgos de bienestar animal que se observan con mayor frecuencia durante el sacrificio de aves de corral.

Los informes publicado por la EFSA cubren todo el proceso de sacrificio desde la llegada y descarga de las aves, pasando por el aturdimiento hasta el sangrado y la matanza. La autoridad europea identifica una serie de peligros que dan lugar a problemas de bienestar, como dolor, sed, hambre o movimiento restringido, y propone medidas preventivas y correctivas cuando sea posible.

La mayoría de los riesgos son el resultado de fallos del personal, por ejemplo, falta de capacitación y personal calificado. Destacan la importancia de que el personal esté adecuadamente capacitado en las diferentes fases de la matanza y para la identificación clara de roles y responsabilidades.

Estas nuevas opiniones científicas son las primeras de una serie de actualizaciones sobre el bienestar de los animales en el sacrificio solicitadas por la Comisión Europea. Durante 2020 la EFSA publicará más opiniones sobre cerdos, ganado y otras especies.

Todos se basan en los últimos conocimientos científicos disponibles y se están desarrollando en consulta con expertos en bienestar animal de los Estados miembros de la UE.

Los hallazgos serán utilizados por la Comisión Europea en conversaciones con la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) con el objetivo de alinear los enfoques del bienestar animal durante el sacrificio.

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Fuente de información: Diario veterinario

Demandan más presencia de veterinarios en los mataderos

Los veterinarios ponen a los mataderos en el punto de mira por la falta de personal, que puede provocar fallos en la cadena que desaten contaminaciones lesivas para la salud hum

13 noviembre 2019

Se estima que en España hay aproximadamente 540 mataderos autorizados en los que trabajan cerca de mil veterinarios, un número muy por debajo de lo necesario, en opinión de Fesvet (Federación Estatal de Sindicatos Veterinarios).

Según la última encuesta de sacrificio de ganado del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), en el año 2017 se sacrificaron más de 850 millones de animales en los mataderos españoles: vacas, toros, terneros, cabras, ovejas, equinos, cerdos, conejos, pollos y animales de otras especies. En el mundo se sacrifican un total de 76.000 millones de animales anualmente.

“Controlar eficazmente la cadena entre la explotación donde se cría al animal y el plato que nos llega a la mesa, es fundamental para garantizar la sanidad de los procesos que preserven la salud de unos y otros. Los únicos profesionales sanitarios competentes para llevar a cabo esta labor son los veterinarios. Cualquier fallo en la cadena puede provocar que se desaten contaminaciones lesivas para la salud humana, como se ha demostrado últimamente con las crisis del botulismo, salmonelosis y la listeriosis”, explica Fesvet.

En este sentido, reclaman una mayor presencia de veterinarios en los mataderos de toda España para cubrir adecuadamente las distintas etapas de inspección y auditorías (de las buenas prácticas de higiene y del sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control –APPCC-).

La primera fase se produce cuando llegan los animales, que se denomina inspección ante mortem que consiste en comprobar que llegan en el vehículo adecuado y en las condiciones correctas, con un estado de salud adecuado. Se constata que llegan en buenas condiciones, que se alojan en cuadras o establos con agua, y en su caso comida suficiente, en condiciones de limpieza y cama apropiada. Se comprueba la información de la cadena alimenticia, la identificación y la documentación de traslado.

La segunda fase es el sacrificio de los animales propiamente dicho, la entrada del animal al matadero, en la cadena de sacrificio. Para llevar a cabo este sacrificio hay que guardar unas normas muy estrictas en cuanto al bienestar animal en el momento de aturdirlo con el fin de evitar al animal sufrimientos innecesarios; una vez aturdido y sin demora, comienza el faenado de la canal: sangrado, desollado, en su caso, eviscerado y acondicionamiento de la canal, durante el cual se realiza de manera continua la inspección post-mortem.

La tercera fase o fase analítica, es en la que se completaría la inspección por medios analíticos, evitando posibles riesgos para la salud humana, por ejemplo, que los cerdos no tengan triquina o que no haya residuos de medicamentos, realizando una toma de muestras con destino al Plan Nacional de Investigación de Residuos (PNIR). Sólo una vez que el veterinario coloque la marca sanitaria en la canal, la carne será apta para el consumo.

Hay mataderos que solo tienen asignado un veterinario para realizar todas las funciones descritas; ese profesional no puede estar en todas las fases en el momento adecuado por imposibilidad espacio-temporal, con la impotencia que esto le genera. Es necesario incrementar el número de veterinarios para estas tareas”, señalan.

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Fuente de información: Diario Veterinario

Gallinas por los aires, golpes y hacinamiento: las duras imágenes del maltrato en granjas italianas

24 octubre 2019

El grupo animalista Essere Animali publica una investigación sobre la violencia en dos granjas italianas de gallinas. La organización denuncia que los huevos que se producen se están vendiendo cómo si fueran de origen campero, cuando las aves no ven en ningún momento de su vida la luz del día. 

El maltrato animal en la industria ganadera vuelve a ser noticia. Gallinas que son lanzadas de manera brutal contra el suelo como si se tratase de objetos sin vida para, después, terminar siendo pateadas, hacinadas o, incluso, utilizadas para golpear a otras aves de la granja. Estas y otras prácticas atroces han sido desveladas por la organización italiana Essere Animali, que ha realizado una investigación con cámaras ocultas en algunas granjas del país europeo.

Las imágenes, grabadas por trabajadores de las granjas italianas de Castrocaro y San Zaccaria, muestran cómo las gallinas llegan hacinadas en pequeñas jaulas y cómo los operarios descargan los camiones con una violencia extrema. Tras la llegada, los animales más jóvenes, aquellos que aún no han desarrollado la capacidad de poner huevos, son almacenados en cobertizos, hasta que alcanzan el momento de desove y son trasladados a otro lugar. Es entonces cuando son trasladadas a la zona de producción, donde cerca de 20.000 gallinas se aglomeran, unas encima de otras, y superan la densidad máxima de nueve animales por metro cuadrado establecida por la legislación.

Las cámaras también han captado cómo los operarios de la granja tratan de manera burlesca a algunos polluelos moribundos por el ajetreo del viaje. Estas aves, las que llegan más débiles o con alguna enfermedad, terminan muriendo de hambre sin recibir ningún tipo de tratamiento. Cuando el destino no es ese, los trabajadores proceden a sacrificar a las aves con crueldad, de manera inexperta y sin un proceso de aturdimiento previo, tal y como dictan las normativas europeas de bienestar animal. “¿Te vas a recuperar o tengo que matarte?”, espeta un operario mientras sujeta a una gallina moribunda.

Todo ello en unas instalaciones deficientes a nivel de higiene. Tanto es así, que la publicación muestra cómo los trabajadores tienen que rescatar algunos huevos que han sido devorados parcialmente por ratones. No solo eso, sino que también se puede observar cómo un empleado retira los restos de un roedor finado en el suelo de la granja. “Se lo comen todo”, dice.

Gallinas enjauladas

El problema, según denuncian, tiene que ver –además de las imágenes de crueldad– con que los huevos que se producen en esas instalaciones terminan siendo catalogados de origen “campero”, cuando ninguno de los animales que se crían allí ven la luz. De hecho, además de las gallinas que permanecen alimentándose del suelo en pequeños hangares, se han podido constatar imágenes de gallinas enjauladas en celdas del tamaño de un folio, algo común y permitido por la ley, pero que no reflejaría el origen real del producto que después se estaría vendiendo en los supermercados del país italiano, según apuntan desde la organización.»Para evitar casos de estafa a los consumidores son necesarios mayores controles y sanciones»

“En comparación con otros productos, los huevos sí que contienen información para indicar al consumidor la procedencia del sistema de producción. Esto no evita que pueda haber casos de estafa a los consumidores y para evitarlos son necesarios mayores controles y sanciones”, explica Silvia Barquero, directora ejecutiva de Igualdad Animal, fundación española que lleva años luchando contra el sistema de gallinas enjauladas. “Este es un método de crianza cruel que debería prohibirse. Las empresas de alimentos y los productores deberían pedir a sus proveedores que terminen con estas prácticas de inmediato”, añade Claudio Pomo, miembro de Essere Animali.

“Las jaulas representan la lógica perversa de la explotación animal: convertir la vida de los animales en un infierno para obtener el máximo beneficio económico”, valora Barquero. En España, según los cálculos de Igualdad Animal, 38 millones de gallinas pasan sus vidas en estas diminutas cárceles. Si bien es cierto que hay determinados Estados como Alemania, Austria o Luxemburgo que han prohibido este modelo de producción, no hay un marco legal europeo que permita que restringirlo para siempre.

En España la legislación no ha avanzado demasiado. Sin embargo, el trabajo de las organizaciones animalistas está siendo redirigido a la sensibilización de los consumidores para tratar de arrancar compromisos empresariales a las grandes cadenas de supermercados. Tanto es así, que determinadas compañías se han comprometido a dejar de vender huevos del tipo 3, es decir, puestos por gallinas que viven enjauladas.

Lidl, Aldi, Ahorramás y Condis ya no venden huevos producidos en jaulas y Alcampo se ha comprometido a dejar de hacerlo a partir de 2021.  No obstante, son pequeños acuerdos a los que las empresas se acogen de manera particular y sin ningún tipo de carácter vinculante. Las políticas, por su parte, siguen por detrás, ajenas al espíritu de la ética animalista. 

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Fuente de información: Público